大中小型冷庫的選購
1.冷卻間：用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預冷后溫度一般為4℃。
2.凍結間：用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間：又稱(chēng)高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍結物冷藏間：又稱(chēng)低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結加工過(guò)的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚(yú)等。
5.冰庫：又稱(chēng)貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
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蒸發(fā)式冷凝器 速凍機